Tujuan penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mengkarakterisasi enzim a-amilase ekstraseluler yang dihasilkan dari isolasi bakteri SW2. Isolasi dilakukan setelah bakteri tersebut difermentasi pada media pati kentang selama 39 jam pada temperatur 60oC, pH 7,5 di dalam shaker incubator yang berkecepatan 150 rpm. Uji karakterisasi enzim meliputi: penentuan temperatur dan pH optimum, penentuan…