Book

Pengawetan Makanan Dengan Iradiasi: Risalah Seminar Nasional, Jakarta, 6-8 Juni 1983

---

Buku ini merupakan kumpulan pemikiran dan hasil penelitian dari Seminar Nasional Pengawetan Makanan Dengan Iradiasi. Di tengah upaya Indonesia memperkuat ketahanan pangan nasional melalui program Pelita, tantangan besar muncul pada masalah pascapanen dan pemeliharaan mutu. Teknologi iradiasi hadir sebagai solusi inovatif untuk menjawab kebutuhan akan metode pengawetan yang lebih efektif dibandingkan cara konvensional seperti penggunaan zat kimia.

​Melalui berbagai artikel ilmiah, buku ini membedah potensi iradiasi dalam menjaga kualitas komoditi ekspor seperti rempah-rempah, hasil perikanan, hingga udang beku agar bebas dari mikroba berbahaya seperti Salmonella tanpa merusak nilai gizi. Pembahasan tidak hanya terbatas pada sisi teknis teknologi nuklir, tetapi juga menyentuh aspek ekonomi, kelayakan komersial, hingga regulasi keamanan pangan yang berlaku di tingkat internasional.

​Diterbitkan sebagai sumbangsih bagi pembangunan bangsa, karya ini menjadi referensi penting bagi para akademisi, praktisi industri pangan, dan pembuat kebijakan. Dengan mengeksplorasi perbandingan teknologi dari berbagai negara seperti Jepang, buku ini mengajak pembaca memahami bagaimana radiasi dapat menjadi kunci dalam meningkatkan daya saing produk pangan Indonesia di pasar global sekaligus menjamin keamanan konsumsi masyarakat. (Tim Perpustakaan)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

539.2 PRO p

Penerbit

Jakarta : PAIR-Batan., 1984

Deskripsi Fisik

245 p. : Illus. ; 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

539.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

1. Radiasi

Info Detail Spesifik

Prosiding Batan

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar