Artikel

STATUS TERKINI PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN IRADIASI PANGAN DI INDONESIA | Prosiding SKN 2018

---

Pemerintah Indonesia telah memberikan ijin tentang penggunaan teknik iradiasi pangan untuk tujuan komersial. Teknologi ini telah dilegaliasasi oleh Menteri Kesehatan No.:
701/MENKES/PER/VIII/ 2009 dan Undang Undang Pangan No.18 tahun 2012. Sumber iradiasi yang digunakan adalah sinar gamma yang berasal dari radioisotop 60Co. Secara teknis sumber iradiasi dapat pula berasal dari mesin berkas elektron, akan tetapi pemanfaatannya masih terbatas, bahkan sampai saat ini belum diimplementasikan di Indonesia. Iradiasi pangan merupakan suatu paparan radiasi yang dikendalikan pada pangan oleh radiasi pengion, mampu menginaktifkan mikroorganisme secara signifikan tanpa mempengaruhi aspek kualitas pangan. Iradiasi pangan berpotensi mengurangi atau menghilangkan masalah kontaminasi mikroba dan mengurangi pangan karena pembusukan dan kerusakan. Dilaporkan bahwa sekitar 50 negara di seluruh dunia telah menerapkan iradiasi pangan sebagai sarana pengendali kontaminasi dan memperpanjang kesegaran pangan. Informasi kepada masyarakat tentang aplikasi teknologi iradiasi masih perlu dilaksanakan secara intensif, sehingga dapat lebih dimanfaatkan untuk beberapa keperluan, khususnya peningkatan keamanan dan ketahanan pangan, baik menggunakan radiasi dosis rendah, sedang maupun dosis tinggi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Peningkatan Optimisasi Proteksi Radiasi dalam Pengawasan Ketenaganukliran yang Terpadu

No. Panggil

664.0288 PAN S

Penerbit

Malang : Bapeten & Universitas Brawijaya., 2018

Deskripsi Fisik

11p. : Illus. ; pdf

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1412-3258

Klasifikasi

664.0288

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2018

Subjek

Iradiasi

Info Detail Spesifik

Konten Lokal Prosiding SKN BAPETEN

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar